Coca de yogurt

Ingredientes

• 2 yogures natural
• 2 vasos de azúcar
• 2 vasos de harina de repostería
• 1 vaso de aceite
• 6 huevos
• 2 sobres de levadura Royal
• ralladura de un limón

Preparación

1. Batir las claras a punto de nieve
2. Añadir el azúcar y remover
3. Mezclar el yogurt, las yemas, la harina, la levadura y el aceite hasta que forme una masa uniforme.
4. Unir a esta masa las claras. En este punto si se desea se puede aromatizar con vainilla o azahar.
5. Enmoldar y hornear a 170º entre 40-45 minutos

Si se quiere adornar como tarta, al sacarlo del horno y en caliente, untar con mantequilla y espolvorear con almendra o avellana molida y azúcar glass.